Pivovar – výzvy a riešenia

Priemyselné zariadenia pre efektivitu pivovaru

Vysoká spotreba energie a vody, strata prísad či znehodnotenie sú iba niektoré z najčastejších problémov pri výrobe mladiny. Čistenie a znečistenie môžu tiež ovplyvniť časy spracovania a potom je tu problém, čo robiť s mlátom a použitým zrnom.

Spoločnosť Alfa Laval ponúka výnimočné riešenia bežných problémov, ktoré zabezpečia efektivitu a vynikajúci výkon pri komerčnom varení piva.

• Príliš vlhké použité zrno

• Dehydratácia použitého zrna dekantačnými odstredivkami Alfa Laval

• Vysoká spotreba energie

• Systém na obnovu energie využívajúci doskové výmenníky tepla Alfa Laval

• Zníženie spotreby energie až o 40 % vďaka opätovnému využitiu energie z varenia mladiny na ohrev ďalších várok

• Slabý prenos tepla v dôsledku znečistenia varnej kade a nedostatočného čistenia

• Rotačné tryskové hlavice Alfa Laval

• Výmena umývacích hlavíc za rotačné tryskové hlavice, ktoré vyčistia všetky vnútorné povrchy varnej kade od pritekajúcich častíc, pomôže zvýšiť efektivitu a hygienu pivovaru.

• Kvalita mladiny
• Strata mladiny
• Neúčinná sekvencia separácie mláta
• Príliš vlhké mláto spôsobujúce problémy ďalej v toku a pri likvidácii

• Systém inteligentného víru IWS od spoločnosti Alfa Laval

• Zlepšená čistota mladiny pred chladením
• Opätovné získavanie mladiny stratenej vo forme mláta zvyšuje celkovú ziskovosť
• Kratšie časy spracovania a lepšia separácia mláta
• Výrazne suchšie mláto (ktoré potom možno predať ako prísadu do krmiva pre zvieratá)
• Menšie riziko znečistenia chladiča mladiny
• Obmedzenie preplachovania a spotreby energie medzi jednotlivými várkami