Pivovar – výzvy a riešenia

Priemyselné zariadenia zlepšujúce efektívnosť pivovaru

Vysoká spotreba energie, straty ingrediencií, vysoká spotreba vody a nepodarky sú len niektoré z najčastejších problémov pri výrobe mladiny. Časy spracovania môže ovplyvniť aj čistenie a zanášanie. Potom je tu aj problém so spracovaním kalu a využitím zrna.

Spoločnosť Alfa Laval ponúka mimoriadne účinné riešenia bežných problémov, ktoré zabezpečia efektívnosť a vynikajúci výkon pri komerčnom varení piva.

• Používajú sa príliš vlhké zrná

• Odvodnenie použitých zŕn pomocou dekantérov Alfa Laval

• Vysoká spotreba energie

• Systém obnovy energie zahŕňajúci doskové výmenníky tepla Alfa Laval

• Zníženie spotreby energie až o 40 % opätovným využitím energie z varenia mladiny na ohrev následných várok

• Nedostatočný prenos tepla v dôsledku zanesenia varného kotla a nedostatočného čistenia

• Rotačné dýzové hlavice Alfa Laval

• Nahradenie rozprašovacích guľôčok rotačnými dýzovými hlavicami, ktoré si poradia s pevnými časticami v prietoku na čistenie všetkých vnútorných povrchov varného kotla, čo pomáha zlepšiť účinnosť a hygienu v pivovare

• Kvalita mladiny
• Strata mladiny
• Neefektívna sekvencia separácie kalu
• Príliš vlhké kaly spôsobujúce problémy v nasledujúcich sekvenciách a problémy s odstraňovaním

• Inteligentný vírivý systém Alfa Laval (IWS)

• Zlepšená čistota mladiny pred chladením
• Obnovenie stratenej mladiny v podobe kalu zvyšuje celkový výťažok
• Skrátenie času spracovania a zlepšenie separácie kalu
• Výrazne suchší kal (ktorý nie je možné predať ako prísadu do krmiva pre zvieratá)
• Menšie riziko znečistenia chladiča mladiny
• Zníženie preplachovania a spotreby energie medzi varmi