Clara
Rad vysokorýchlostných separátorov Clara je špeciálne vyvinutý pre použitie v potravinárskych, nápojových a priemyselných fermentačných procesoch. Rad Clara šetrne spracúva produkt, jej účinnosť separácie je vysoká a spotreba energie nízka.
Kompletný rad pre všetky potreby
V rámci radu Clara sú k dispozícii modely všetkých veľkostí, od laboratórnej alebo skúšobnej prevádzky až po modely pre veľké potravinárske a nápojové i priemyselné fermentačné linky s obrovskými kapacitami. V závislosti od modelu sú separátory Clara k dispozícii v rôznych prevedeniach, od nehermetických (horné plnenie) až po plne hermetické (spodné plnenie).
Menšie modely Clara sú všetky inštalované na paletových rámoch, aby sa uľahčila inštalácia, minimalizoval pôdorys a zabezpečila sa ich mobilita (všetky paletové rámy majú kolieska). Na ráme je všetko potrebné vybavenie na efektívne a spoľahlivé ovládanie separátora. K dispozícii je ovládací panel a potrubné prepojenie, ktoré obsahuje všetky potrebné súčasti na plnenie separátora produktom a servisnou vodou.
Montáž na paletový rám väčších modelov Clara je menej vhodná. V týchto prípadoch sa ovládacie a riadiace panely inštalujú na vlastný nehrdzavejúci samonosný rám. Potrubné rozvody pre produkt a servisnú vodu so všetkými ventilmi a meradlami sú umiestnené na opačnej strane toho istého rámu.
Podávacie čerpadlá a čerpadlá sedimentu sú k dispozícii pre všetky modely Clara ako doplnkové príslušenstvo. Väčšie modely Clara majú tiež možnosť regulácie prietoku.
Oblasť použitia
Rad Clara je obzvlášť vhodný na čistenie produktov v nasledujúcich oblastiach:
Výroba nápojov, napr.:
- muštu zo zeleného hrozna (prvá aj lisovaná šťava),
- mladého a zrelého vína (tiché aj šumivé),
- čajových a kávových extraktov,
- ovocných štiav (citrusových, z listnatých stromov a tropických);
Priemyselná fermentácia, napr.:
- mikrorias,
- baktérií,
- kvasiniek.
Parametre a prínosy
V závislosti od modelu majú separátory Clara niekoľko významných výhod:
Tanierový prívod (pre jemné zaobchádzanie s produktom)
Tanierový vtok umožňuje veľmi šetrné urýchľovanie privádzaného produktu. To zvyšuje účinnosť separácie a minimalizuje penivosť.
Oxy-Stop (zabraňuje rozpúšťaniu kyslíka)
Kvapalinová upchávka vo výstupe separátora zabraňuje oxidácii produktu a strate prchavých aromatických látok alebo CO2.
Plne hermetická konštrukcia (znižuje spotrebu energie)
Dokonale hermetické utesnenie sa dosahuje kombináciou dutého prívodného hriadeľa, vzduchotesného výstupu s mechanickou upchávkou a úplného naplnenia bubna separátora kvapalinou.
Plne hermetická konštrukcia, okrem maximálnej účinnosti separácie a výrazne zníženej spotreby energie, zabraňuje aj akémukoľvek kontaktu kvapaliny so vzduchom, čo minimalizuje riziko vzniku peny.
Dutý hriadeľ (pre šetrné zrýchlenie)
Jedinečná konštrukcia nášho zariadenia s dutým hriadeľom zaisťuje najjemnejšie urýchlenie pohybu častíc, ktoré sú citlivé na strih. To vedie k maximálnej účinnosti separácie a zároveň k zníženiu spotreby energie.
Ako to funguje
Separátor Clara je dvojfázový odstredivý systém na oddeľovanie pevných látok od kvapalín. Jeho srdcom je samočistiaca tanierová odstredivka s bubnom, ktorý sa otáča okolo zvislej osi. V bubne je zväzok kužeľových tanierov, na ktorých prebieha separácia.
Otáčanie tejto jednotky pri vysokých otáčkach spôsobuje to, že vplyv gravitácie na pevné látky nahradí riadená odstredivá sila, ktorej účinok môže byť viac ako 10 000-krát väčší.
Keď je kvapalina, ktorá obsahuje pevné častice, vystavená takým silám, hustejšia pevná fáza sa vytláča smerom von, proti rotujúcej stene nádoby.
Zvláštna geometria bubna zabezpečuje šetrnejšie zrýchlenie aglomerátov a častíc, ktoré sú citlivé na strih.
