BRUX
Alfa Laval BRUX, a VLB-validated separator, is specifically designed for continuous in-line removal of surplus yeast as well as micro-organisms and cell debris. The gentle treatment afforded by the low shear forces in the centrifuge maintains high yeast vitality and high quality in the recovered beer, reducing costs. Unique design features ensure highly efficient separation in an automated process operating under strict hygienic standards.
Effective recovery to boost returns
- Efficient and gentle single pass results in high vitality yeast and high quality of recovered beer
- No pick-up of oxygen owing to hydro hermetic seal with added CO2 and de-aerated water
- Short pay-back time as single BRUX module can recover up to 5 million hl a year brewery plant case
- Easy to install owing to compact, modular design
- Low operating costs
VLB report
Správa o overovaní technologickej kvality systému na získanie piva z kvasníc BRUX.
Ako to funguje
Technológia
Odstredivka trysiek BRUX má jedinečnú kombináciu dizajnových prvkov, ktoré zaisťujú efektívnu separáciu plne automatizovaným procesom. Jedinečné vírové dýzy automaticky zaisťujú konštantnú koncentráciu pevných látok na výstupe z dýzy pri konštantnom podávaní sušiny. Táto samo-regulačná funkcia je založená na vzťahu medzi viskozitou kvapaliny vstupujúcej do komory dýzy a účinkom jej rotačnej rýchlosti na poklese tlaku. Prietok sušiny sa dá nastaviť výberom rôznych priemerov trysiek.
Účinná separácia
Diskovitá misa BRUX je vybavená kondenzačnými rúrkami vedúcimi k vírovým (vortex) dýzam. Gravitačná sila nádoby pretláča kvasinky (fáza pevných látok) smerom von do vrecúšok pevných látok na okraji nádoby a odtiaľ cez kondenzačné trubice a vnútorné vortexové trysky do komory odkvapkávacej trubice. V komore sa koncentrát odstráni odstredivou trubicou a odvádza sa zo separátora pod tlakom. Fáza kvapaliny je vyčistená, keď prechádza cez súpravu diskov smerom k stredu nádoby, odkiaľ je vypúšťaná pod tlakom čerpadla odstredivého disku na vrchu príklopu rámu.
Najvyššia životnosť kvasiniek
V dôsledku konštantného vypúšťania sušiny cez dýzy (jeden priechod) a nízke šmykové sily v odstredivkovej nádobe je ošetrenie pevných látok veľmi jemné. Výsledkom je najvyššia životnosť kvasiniek všetkých dostupných metód získavania piva.
Vysoko kvalitné získané pivo
Jemné ošetrenie tiež zachováva kvalitu získaného piva. Je tak vysoká, že zákazníci uvádzajú, že je možné dávkovať až 5% objemu hlavného prúdu piva pred konečnou filtráciou bez nepriaznivého vplyvu na koncovú kvalitu piva. Znovu získané pivo sa môže dávkovať späť do horúcej sladiny (pred chladičom sladiny), kvasenia alebo dozrievania.
Navrhnuté na čistenie na mieste
BRUX je plne čistiteľný CIP, aby sa zabránilo bakteriálnej kontaminácii. Počas cyklu čistenia, ktorý sa vykonáva strojom pri plnej rýchlosti, sa posúvačom ventilu pod nádobou okamžite otvoria CIP ventily povoľujúce vypudenie pevných častíc spolu s nejakou premývajúcou kvapalinou. Systém je navrhnutý tak, aby bolo možné v určitých intervaloch vykonať vypudenie pevných častíc. CIP kvapalina je dodávaná z centrálnej CIP stanice a je čistená ako "potrubie". Dizajn stroja je taký, že modul je čistený pomocou podávača a obidvoma výstupnými trubicami (pivo a kvasinky) až po nádrže len v jednej slučke.
Služby
Rozšírenie výkonu vášho zariadenia
Naša špecializovaná globálna servisná sieť vás podporuje prostredníctvom náhradných dielov a odborných znalostí, kdekoľvek sa nachádzate a kedykoľvek ich potrebujete. Zabezpečením dlhšej prevádzky bez prestojov, dostupnosti a optimalizácie vám prinášame pokoj a pomáhame vám maximalizovať návratnosť investícií. Môžeme Vám pomôcť integrovať naše služby do dohody o poskytovaní služieb so spoločnosťou Alfa Laval v záujme predvídateľnej a bezstarostnej prevádzky.
