Steritherm VLM
Effectieve voedselsterilisatietechnologie zorgt voor microbiologische stabiliteit van producten. De Alfa Laval Steritherm™ VLM-buissterilisator behandelt producten met een lage tot gemiddelde viscositeit en met vezels en deeltjes. Het systeem optimaliseert voedselsterilisatie met een buizenwarmtewisselaar voor een zachte, gelijkmatige verhitting en koeling, terwijl de uptime wordt gemaximaliseerd en het onderhoud tot een minimum wordt beperkt.
Hoe een buissterilisator de voedselveiligheid in aseptische productieprocessen waarborgt
- Meer uptime in toepassingen die gevoelig zijn voor vervuiling
- Betrouwbare en kostenefficiënte werking dankzij lange productieruns
- Flexibele verwerking van verschillende capaciteiten en productsamenstellingen
- Hoge hygiëneniveaus dankzij effectieve CIP-reiniging
- Weinig onderhoud dankzij het ontbreken van bewegende onderdelen
De keuze van de juiste installatie is cruciaal voor het behoud van de productintegriteit. De Steritherm VLM-buissterilisator voorkomt bederf en behoudt tegelijkertijd de productkwaliteit gedurende het hele productieproces. De sterilisator bereikt een hogere warmteoverdrachtsefficiëntie dan buis-in-buissterilisatoren.
De kern van het systeem is de Alfa Laval Viscoline™-multibuizenwarmtewisselaar, ontwikkeld voor een robuuste en zeer effectieve sterilisatie. Deze geavanceerde buissterilisator behandelt producten variërend van melk en eieren tot fruit- en groentepurées en vruchtensappen met vruchtvlees, nauwkeurig en consistent. Het systeem waarborgt de voedselveiligheid en behoudt de productkwaliteit voor een breed scala aan productsamenstellingen.
De vooraf geassembleerde, op een skid gemonteerde unit wordt naadloos tussen aseptische tanks en vulmachines geïntegreerd, waardoor installatie en bediening eenvoudiger worden. Dit compacte ontwerp verhoogt de veiligheid en vermindert het onderhoud gedurende het verpakkingsproces – een belangrijk voordeel in continue aseptische productieprocessen.
Optionele configuraties omvatten:
- Alfa Laval Alrox-ontluchtingsmodule voor het verwijderen van lucht vóór sterilisatie
- Directe en indirecte warmteterugwinningssystemen om de energie-efficiëntie te verbeteren
Hoe werkt de Alfa Laval Steritherm VLM?
Sterilisatie
Vóór de productsterilisatie wordt de Steritherm VLM-eenheid zelf gesteriliseerd door gedurende 30 minuten oververhit water van 125 °C door de eenheid te leiden.
Balanstank
Het product wordt via een balanstank door een geschikte pomp naar de warmtewisselaar verplaatst. Een debietmeter stuurt signalen naar de pomp voor een constante aanvoer naar de warmtewisselaars. Een temperatuur- en een druktransmitter bewaken de productinlaattemperatuur en -druk in de unit.
Verwarming door indirecte regeneratie
Het koude product wordt voorverwarmd in een speciaal gesloten watercircuit, zodat er indirect energie kan worden teruggewonnen en er minder energie nodig is voor verwarming en koeling. Het product staat onder overdruk ten opzichte van de procesmedia.
Laatste verwarmingscyclus en opslagtijd
De uiteindelijke verwarming tot de sterilisatietemperatuur wordt bereikt door recirculatie van heet water. Het water wordt in een speciale heetwaterset verhit door middel van stoom. Dit systeem wordt aangestuurd door een temperatuurtransmitter die de producttemperatuur meet bij de uitlaat van de warmtewisselaar en die vervolgens de stoomhoeveelheid regelt met een modulerende klep. Het product wordt gedurende de gespecificeerde tijd op sterilisatietemperatuur opgeslagen in een geïsoleerde opslagcel.
Koeling
Het product wordt in drie fasen afgekoeld tot de uiteindelijke vultemperatuur: eerst door gebruik te maken van dezelfde gesloten waterkringloop die wordt gebruikt in het voorverwarmingsgedeelte (indirecte energieterugwinning); vervolgens door koeltorenwater; en ten slotte door gekoeld water of een glycoloplossing in tegenstroom. Een temperatuurzender regelt de stroomsnelheid van de uiteindelijke koelmedia door signalen naar de modulerende klep op de koelmediapijpleiding te sturen en de productuitlaattemperatuur te meten.
Cleaning-in-place (CIP)
Onder normale bedrijfsomstandigheden kunnen alle oppervlakken die in contact komen met het product, worden gereinigd zonder de module te demonteren. De benodigde reinigingsintervallen zijn afhankelijk van de behandelde producten en de toegepaste temperaturen.
Besturingssysteem
De module is automatisch. Start- en stopfuncties, instelpunt en PID-regelparameters kunnen worden geïnspecteerd en ingesteld. Relevante procesgegevens, zoals installatiestatus, werkelijke temperaturen en debiet, en alarmstatus worden weergegeven.
Producten
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen
