Steritherm VLA
Verhoog de microbiologische stabiliteit van producten met de aseptische Alfa Laval Steritherm™ VLA-sterilisator. Ontwikkeld voor veeleisende voedselprocessen: inactiveert bederf veroorzakende micro-organismen in producten met een gemiddelde tot hoge viscositeit, zonder kwaliteitsverlies. De buizenwarmtewisselaar zorgt voor gelijkmatige, milde verwarming en koeling, maximaliseert uptime en beperkt onderhoud.
Op skid gemonteerde buizensterilisator voor viskeuze, vezelrijke of deeltjeshoudende voedingsmiddelen
- Geoptimaliseerd voor producten met een hoge viscositeit, vezels of deeltjes
- Flexibele verwerking van uiteenlopende recepturen bij verschillende productiecapaciteiten
- Zachte productbehandeling dankzij gelijkmatige verwarming en koeling
- Hoge uptime dankzij robuuste werking gedurende lange productieruns
- Weinig onderhoud dankzij het ontbreken van bewegende delen
Steriliseer producten met een gemiddelde tot hoge viscositeit, met of zonder vezels en deeltjes, met deze aseptische sterilisator. Het geavanceerde ontwerp biedt een hoger warmteoverdrachtsrendement dan conventionele buis-in-buissystemen. De veelzijdige en kosteneffectieve installatie maakt gebruik van de Alfa Laval Viscoline ringvormige warmtewisselaar voor een milde behandeling bij hoge temperatuur en nauwkeurige houdtijden, voor betrouwbare sterilisatie. De productveiligheid en -kwaliteit blijven gedurende het volledige proces en de verpakking gewaarborgd.
De op skid gemonteerde buizensterilisator vereenvoudigt levering, installatie en onderhoud. Optionele configuraties ondersteunen de productiebehoeften, waaronder:
- integratie van de Alfa Laval Alrox-ontluchtingsmodule voor het verwijderen van lucht
- indirecte warmteterugwinning voor een hogere energie-efficiëntie
- hogedrukontwerp voor veeleisende producten met een hoge viscositeit, zoals purees, jam, soepen met deeltjes en producten op basis van tomaten
Hoe werkt de Alfa Laval Steritherm VLA?
De Steritherm VLA is voorzien van de Viscoline VLA-4 warmtewisselaar met ringvormige buizen, waarbij het product door de ringvormige ruimte tussen twee concentrische buizen stroomt, die aan weerszijden zijn omgeven door verwarmings- of koelmedia. De media stromen tegen de productstroom in door soortgelijke ringvormige gaten tussen de buitenste productpijp en de mantelpijp, evenals tussen de binnenste productpijp en de pijp in het midden. De media- en productleidingen kunnen ook gegolfd zijn om de warmteoverdracht te verbeteren.
Voordat een product door het apparaat kan stromen, wordt de Steritherm VLA gedurende 30 minuten gesteriliseerd met oververhit water van 125 °C. Het product wordt via de balanstank door een pomp naar de eerste verwarmer verplaatst, waar het door circulerend heet water wordt verwarmd tot de juiste sterilisatietemperatuur. De daaropvolgende buisvormige cel zorgt dat het product lang genoeg wordt opgeslagen voor een effectieve behandeling.
Het product wordt in twee fasen gekoeld, eerst met koeltorenwater en vervolgens met gekoeld water, waarna het de aseptische vultank binnengaat. Als de warmtebehandelingstemperatuur onder een vooraf ingestelde waarde zakt, zorgt een omleidingsfunctie ervoor dat onbehandeld product de afvuller niet kan bereiken. Door deze opstelling kan de productie nadat de juiste temperatuur is bereikt, weer worden hervatten zonder hersterilisatie met water voor zuurrijke producten met een pH van 4,5 of hoger.
Andere versies omvatten indirecte warmteterugwinning, een combinatie met een Alfa Laval Alrox-ontluchtingsmodule en, in het geval van zeer hoogwaardige producten, speciale hogedrukontwerpen.
Aseptische sterilisatie
Stroomschema aseptische sterilisator
Producten
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen
