Food sterilizers
Een betrouwbare voedselsterilisator doet meer dan schadelijke micro-organismen elimineren: de merkreputatie blijft beschermd. Met bewezen warmtetechnologie en nauwkeurige thermische regeling verlengen Alfa Laval-sterilisatiesystemen de houdbaarheid, terwijl smaak, textuur en voedingswaarde van zelfs de meest delicate ingrediënten behouden blijven. Van sappen en purees tot viskeuze producten: elke industriële sterilisator zorgt voor een constante productveiligheid, lagere energiekosten en een ono
Hoe onze voedselsterilisatiesystemen beschermen en behouden
- Gegarandeerde veiligheid: bewezen warmteoverdrachtstechnologie in combinatie met een geïntegreerd regelsysteem zorgt voor een bedrijfszekere werking.
- Aanpasbare oplossingen: platen-, buis- en geschraapte-warmtewisselaars zijn geschikt voor uiteenlopende producttypen en verwerkingsbehoeften.
- Energie-efficiëntie: geoptimaliseerde warmteoverdracht, efficiënt verpompen en slimme CIP-cycli verlagen het totale energieverbruik.
- Wereldwijde ondersteuning: wereldwijde aanwezigheid met lokale service, originele reserveonderdelen, servicekits en proactief onderhoud.
Alfa Laval voedselsterilisatoren voorkomen bederf. Geavanceerde warmtesterilisatie inactiveert schadelijke micro-organismen en verhoogt de productveiligheid. Deze modulaire industriële sterilisatoren kunnen naadloos worden afgestemd op het proces, voor heldere vloeistoffen met een lage viscositeit, viskeuze producten zoals purees of vloeistoffen met vruchtvlees, vezels en deeltjes.
Beperk thermische belasting met een zachte behandeling met lage afschuiving op basis van oververhit water bij temperaturen die dicht bij de sterilisatietemperaturen van het product liggen. Voor toepassingen waarbij een langere houdbaarheid vereist is, zorgen optionele ultrahogetemperatuurmodules (UHT) voor een krachtige sterilisatie en een langere houdbaarheid zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Het resultaat: meer uptime, hogere opbrengsten en volledige naleving van internationale voedselveiligheidsnormen. Dankzij een wereldwijd netwerk voor service en ondersteuning combineren Alfa Laval-voedselsterilisatoren flexibiliteit, betrouwbaarheid en efficiëntie om te voldoen aan de hoge productie-eisen van de zuivel-, voedingsmiddelen- en drankenindustrie en andere sectoren.
Hoe voedselsterilisatiesystemen werken
Alfa Laval-voedselsterilisatiesystemen werken volgens het principe dat de behandeling zowel zacht als effectief is. Het product komt eerst in het energieterugwinningsgedeelte, waar het wordt voorverwarmd door het behandelde product. De uiteindelijke verwarming tot de sterilisatietemperatuur gebeurt met oververhit water. De temperatuur van het oververhitte water ligt dicht bij de sterilisatietemperatuur van het product om oververhitting te voorkomen.
Vervolgens gaat het product naar een nauwkeurig geregelde verblijftijdsectie om volledige inactivering van micro-organismen te garanderen. Daarna volgt stapsgewijze koeling, afhankelijk van de vereiste koeling: (1) door warmteregeneratie voor een hogere energie-efficiëntie en (2) eindkoeling om veilige verpakkingstemperaturen te bereiken.
Voor producten waarvoor een langere houdbaarheid vereist is, maken sommige systemen gebruik van een ultrahogetemperatuurbehandeling (UHT) met snelle verwarming en koeling door middel van directe stoominjectie.
Deze voedselsterilisatiesystemen zijn ontworpen voor een continue werking en integreren naadloos met Cleaning-in-Place-systemen (CIP). Ze vereisen minimaal onderhoud – waardoor ze ideaal zijn voor hygiënische productielijnen voor voedingsmiddelen met hoge volumes.
Tevreden klanten
De samenwerking van Frut X met Alfa Laval verdrievoudigt de tomatenopbrengst en verhoogt het inkomen van meer dan 800 boeren.
De start-up in de agrovoedingssector Frut X Industries werkte samen met Alfa Laval om een veelzijdige verwerkingsinstallatie voor fruit en groenten te ontwerpen en te bouwen. Dankzij de tijdige levering, training en best practices van Alfa Laval werd de fabriek binnen slechts zes maanden volledig operationeel. Verbeterd enzymbeheer optimaliseert de opbrengst, textuur, kleur en veiligheid, terwijl het hergebruik van condenswater in de productielijnen de duurzaamheidsdoelen van Frut X ondersteunt. Deze end-to-end samenwerking, inclusief een volledige serviceovereenkomst, versterkt lokale landbouwgemeenschappen en draagt bij aan de groei van Frut X.
