Alhop
Systém suchého chmelenia Alfa Laval Alhop je samostatná jednotka pre stredne veľké pivovary, ktorá urýchľuje a uľahčuje proces suchého/studeného chmelenia, ktorý sa stáva čoraz obľúbenejším prostredníctvom rastúceho záujmu o IPA druhy piva.
Zvýšená ziskovosť a chuťová stabilita, ako aj znížené používanie chmeľu
- Rýchla a účinná rýchlosť extrakcie vďaka dynamickému miešaniu
- Vysoká priepustnosť produktu bez rizika upchávania vďaka procesu krížového toku
- Jednoduchý a automatizovateľný systém
- Minimálne zavádzanie chmeľových tuhých látok do nádrže
- Zníženie straty produktu
Ako to funguje
Po privedení do systému Alhop sa chmeľové pelety v pive rozložia a udržujú sa homogenizované v recirkulačnej smyčke s cross flow prietokom. Kým sa do systému Alhop neustále privádza pivo, pivo chmelené za studena nepretržite vyteká špeciálne navrhnutým sitom.
Po ukončení procesu exktrakcie sa pivo, ktoré zostane v systéme, regeneruje procesom koncentrácie a diafiltrácie. Pre opätovné získanie alfa kyselín sa chmelová kaša ďalej premyje odplynenou vodou (DAW), vznikne tak čerpateľná suspenzia chmeľu v DAW.
Produktový leták
Viac informácií o efektívnosti, praktickosti a technických podrobnostiach systému Alhop spoločnosti Alfa Laval nájdete v produktovom letáku.
Radi vám pomôžeme
Neponúkame univerzálne riešenie, takže skôr než Vám čokoľvek odporučíme, radi by sme si vypočuli Vašu stranu príbehu a osobne sa s Vami porozprávali o Vašich cieľoch, ambíciách a požiadavkách najmä ohľadne suchého chmelenia a Vášho pivovaru vo všeobecnosti.
Zúčastníte sa našich webinárov
Naši odborníci na varenie piva sa tešia, že sa s vami môžu podeliť o svoje vedomosti a vášeň.
