Kontinentálne ovocie
Podnikanie v oblasti spracovania ovocia - pomocou kameňov aj bez nich - na šťavu (číru alebo kalnú) alebo pretlaky (natívne alebo zahustené) a dosiahnutie ziskovej trhovej ceny vyžaduje také výrobné postupy, ktoré trvalo poskytnú vysokú kvalitu. Našou úlohou je pomôcť vám dosiahnuť najlepší možný výťažok šťavy z akejkoľvek plodiny. Technológia na spracovanie ovocia Alfa Laval vám zaistí rýchlu návratnosť investície a výsledky, na ktoré sa môžete viackrát spoľahnúť.
Unikátne parametre pre rozvinuté trhy
Spracovanie kontinentálneho ovocia na šťavu alebo pretlak je rozvinuté priemyselné odvetvie, ktoré na celom svete produkuje svoje výrobky, ako číre tak kalné šťavy, vo veľkom množstve a s nízkymi nákladmi.
Na konzistencii záleží
Aby ste si na takých trhoch mohli účtovať dobré ceny, musíte vzhľadom ku globálnej konkurencii vedieť z kontinentálneho ovocia vyrábať hotové výrobky trvalo vysokej kvality s vysokými výnosmi a nízkymi výrobnými nákladmi a striktne dodržiavať hygienické podmienky.
Systémy a know-how spoločnosti Alfa Laval vám pomôžu trvalo dosahovať vysokú kvalitu výroby napriek prirodzenému kolísaniu kvality surovín.
Kompletné odpovede
Spoločnosť Alfa Laval ponúka kompletné, integrované systémy na výrobu jablkových a hruškových štiav. Bezkonkurenčná ponuka technológií Alfa Laval zahŕňa nielen dekantačné odstredivky, výmenníky tepla a zariadenia na membránovú filtráciu, ale aj špeciálne systémy a výrobné moduly na extrakciu, čistenie, pasterizáciu, stabilizáciu a získanie arómy.
Systémy membránovej filtrácie vám umožnia nahradiť tradičné zariadenia na zahusťovanie a dosiahnuť oveľa lepšie výsledky pri nižšej spotrebe elektrickej energie.
Systémy na čistenie dna nádrže zamedzia akémukoľvek bakteriálnemu znečisteniu výrobkov a zvýšia vašu produktivitu.
Ďalšie prednosti našich systémov
Tieto systémy sa vyznačujú prvotriednymi hygienickými podmienkami, spoľahlivosťou výroby a mimoriadne nízkou spotrebou elektrickej energie. S kompletne zapuzdrenými výrobnými systémami Alfa Laval môžete zamedziť oxidácii a zachovať špičkové hygienické podmienky.
Ku ďalším prínosom patrí získanie väčšieho množstva šťavy a vytvorenie suchšieho odpadu s nižším dopadom na životné prostredie, tento odpad je navyše možné použiť na výrobu šťavy druhej akosti.
Optimizing apple and pear processing within continental fruit operations
Apple and pear processing reflects the broader realities of mature continental fruit markets, where commodity pricing requires tight process control and high hygiene management. Despite climatic, seasonal, and transport-related variations, modern setups help producers achieve consistent clarity, texture, and flavour, ensuring stable continental juice production.
Integrated systems, such as decanters, heat exchangers, membrane technologies, and extraction modules, support dependable yields and controlled quality. Enclosed lines reduce oxidation risk and support stringent hygiene goals, while efficient energy use and drier by-products improve environmental and operational performance.
High-value berry processing for versatile production lines
Many types of berries, fresh or frozen, are processed into juices and concentrates, and their handling is similar to that of apples. This creates opportunities for flexible systems capable of managing both berry crops and other continental fruit using shared equipment. Producers use advanced fruit processing machinery to secure value from diverse berry varieties while maintaining colour, taste, and nutritional integrity.
Protecting colour, flavour, and nutrients through gentle processing
Berry processing must be continuous, fast, and gentle, minimizing thermal stress to protect pigments, antioxidants, and flavour compounds. Because many berry-based continental juice products sell at commodity prices, maintaining high yields and low energy consumption is essential. Systems with precise temperature control and efficient heat exchange help producers manage costs and maintain competitive performance.
Ensuring hygienic, compliant berry processing operations
Berry processing for cost-sensitive markets demands rigorous hygiene control across the entire line. Systems must comply with demanding global standards, including EU and U.S. FDA requirements. Effective cleaning, contamination control, and equipment design help operators produce safe, high-quality outputs with minimized downtime.
Expanding opportunities in pomegranate processing
Pomegranate is gaining commercial traction due to its health-associated properties and antioxidant richness. Demand for pomegranate juice continues to exceed supply, driving interest in processing technologies that support high-value extraction and integration into multi-fruit blends.
Maintaining colour integrity for strong consumer appeal
To align processed juice with consumer perceptions of fresh pomegranate, maintaining vibrant red colour is critical. Effective heat management and oxidation-control systems prevent browning, allowing processors to deliver attractive, high-quality juice that reflects the fruit’s natural appearance.
Gentle handling to preserve high-value characteristics
Pomegranate processing benefits from speed, consistency, and gentle treatment to preserve key sensory and nutritional attributes. With well-designed extraction and stabilization systems, producers can maximize the commercial value of their raw materials while ensuring stable, high-quality outcomes.
Stone fruit processing with focus on colour and quality retention
Peach and apricot purés are widely used as ingredients in beverages and foods. Their commercial value depends heavily on controlling colour stability, particularly managing reddish pigments and maintaining the light colour characteristic of some peach varieties. Equipment like Foodec-type decanters helps reduce oxidation, safeguarding both colour and flavour during critical stages of the process.
Improving efficiency with advanced heat-exchange technologies
Systems such as tubular heat exchangers and scraped-surface heat exchangers boost efficiency by replacing traditional configurations, lowering operating costs while improving thermal control. These systems help producers achieve stable performance and reduce energy expenditure, supporting flexible and reliable stone-fruit operations.