Alfa Laval - Výroba jogurtov a kyslomliečnych výrobkov

Výroba jogurtov a kyslomliečnych výrobkov

Jogurty a kyslomliečne výrobky tvoria asi 20% celosvetovej spotreby mliečnych výrobkov. Ide o výrobky s vysokými nárokmi na hygienické podmienky pri spracovaní a na prenos tepla. Tieto mliečne výrobky sa bežne vyrábajú v kontinuálnom procese po šaržiach, čo vyžaduje účinné prechody medzi nimi. Rad hygienických komponentov Alfa Laval pomáha výrobcom zefektívniť výrobu mliečnych výrobkov vo vysoko hygienickom prostredí.

Yogurt and cultured milk processing 640x360

Moderné riešenie pre výrobu jogurtov a kyslomliečnych výrobkov

Výroba jogurtov a kyslomliečnych výrobkov fermentáciou mlieka má ako jednoduchý výrobný proces dlhoročnú tradíciu. Dnešná komerčná výroba je však zložitá a náročná. Zvýšil sa nielen spotrebiteľský dopyt, ale aj veľkosť šarží a rozličnosť výrobkov a príchutí. Na dosiahnutie vysokej produktivity výroby je potrebné zohľadniť rôzne aspekty - od šetrnej dopravy prísad na zvýšenie chuti, textúry, arómy, vzhľadu a životnosti až po hygienické podmienky, energetickú hospodárnosť a optimalizáciu výrobných postupov.

Spoločnosť Alfa Laval disponuje bohatými znalosťami a skúsenosťami a ponúka široký rad hygienických zariadení s jednoduchým čistením na výrobu jogurtov a kyslomliečnych výrobkov. Výmenníky tepla Alfa Laval s dômyselnou konštrukciou presne regulujú teplotu na dosiahnutie optimálnych teplôt počas celého procesu fermentácie, zatiaľ čo naše energeticky hospodárne čerpadlá a miešadlá šetrne dopravia veľké množstvá fermentovaného mlieka s veľmi nízkym šmykovým namáhaním. Výrobcovia jogurtov a kyslomliečnych výrobkov tak môžu spoľahnúť sa na kvalitu zariadení Alfa Laval - maximálne využiť suroviny, ušetriť náklady na energiu a minimalizovať riziko kontaminácie.

Prečo si vybrať výrobky Alfa Laval?

  • Osvedčená spoľahlivosť
  • Naš kompletný rad hygienických komponentov podporuje inovácie, flexibilitu a efektívnosť pre zaručený úspech.

Katalóg produktov

Aktuálne on-line verzia katalógu produktov

Nájsť výrobok Alfa Laval

Katalóg náhradných dielov

Aktuálne on-line verzia

Nájsť náhradné diely Alfa Laval

Informačný materiál: O mliečnych výrobkoch a ich výrobe

Technické články

Spravodajca "Near"

Aktuálne informácie o dôležitých otázkach udržateľnosti a príležitostiach vo vašom odvetví a vašej výrobe.

Ďalšie informácie

Výroba mliečnych výrobkov a potravín v Dánsku

Informačné materiály o výrobkoch pre hygienické aplikácie

Alfa Laval brochures with hygienic equipmentZískajte požadované informácie o našich výrobkoch pre hygienické aplikácie.

Výmenníky tepla 

Čerpadlá  

Membrány  

Vybavenie nádrží  

Rúrky a fitinky  

Ventily a automatizácia  

Animácie

Navštívte stránku s animáciami a pozrite si vnútro produktu, aby ste videli a pochopili, ako funguje. 

Zobraziť animácie