Spracovanie srvátky, kazeínu a laktózy

Kľúčom maximálneho využitia potenciálu srvátky je schopnosť účinnej separácie a koncentrácie jednotlivých komponentov s ich špecifickými vlastnosťami. Zachovanie kvality srvátky účinným odstránením drobných častíc a zvyškového tuku je zásadné. Ponúkame široký rad membrán na separáciu a koncentráciu pre vytvorenie pestrej ponuky koncových výrobkov s nízkou spotrebou energie pri výrobe.

Moderné riešenie pre spracovanie srvátky, kazeínu a laktózy

Spracovanie srvátky je rýchlo sa rozvíjajúca segment mliekarenského priemyslu. Tento vedľajší produkt pri výrobe syra, ktorý môže byť sladký alebo kyslý, sa v súčasnosti používa na výrobu srvátkových proteínov, smotany a masla. Pridáva sa do výrobkov na zlepšeie konzistenice potravín. Používa sa tiež do srvátkových výrobkov, ktoré podporujú športový výkon, zdravé starnutie a chudnutie a pridávajú sa do detských výživ. Výrobcovia sa však musia potýkať s požiadavkou na vyššie výnosy a vyššiu kvalitu napriek meniacemu sa zloženiu srvátky. Na jej kvalitu vplývajú sezónne zmeny vlastností mlieka, ako aj odlišnosť mlieka od rôznych plemien.

Získanie vyššej pridanej hodnoty z pôvodnej srvátky vyžaduje účinnú membránovú technológiu a skúsenosti. Spoločnosť Alfa Laval má bohaté skúsenosti s prenosom tepla, separáciou a dopravou kvapalín s využitím ľahko čistiteľných hygienických odpariek / kondenzátorov a systémov separácie a membránovej filtrácie, ktoré sú základom výroby srvátky. Výsledkom sú výrobné linky optimalizované pre maximálnu prevádzkyschopnosť, vysoké výnosy a prvotriedna kvalita výrobkov s minimálnou spotrebou surovín. Podstatné je však to, že s hygienickými zariadeniami Alfa Laval sa môžu výrobcovia srvátky sústrediť len na svoju prácu