Diverzifikácia ako cesta k úspechu: Ako môžu malé pivovary rozšíriť svoju ponuku vďaka inovatívnym technológiám miešania

Nápojový priemysel je dynamický a neustále sa vyvíjajúci sektor, ktorý za posledné dve desaťročia prešiel výraznými zmenami, najmä v oblasti miešacích aplikácií.

Počet ingrediencií používaných pri výrobe nápojov neustále rastie, čo vedie k objavovaniu nových produktov na trhu – niektoré s krátkou trvanlivosťou, čo odráža meniacu sa povahu celého odvetvia.

V prostredí globálnych trhových trendov prináša každá nová výzva v sektore príležitosti na inovácie. Alfa Laval stojí v popredí vývoja prelomových riešení, ktoré umožňujú tieto príležitosti efektívne využiť.

Globálne trendy

Celosvetovo je zreteľný jasný posun smerom k zdravším nápojom. Spotrebitelia stále viac vyhľadávajú rozmanité možnosti, vrátane nízkoalkoholických a nealkoholických nápojov, funkčných nápojov, organických produktov či produktov s nízkym obsahom cukru. Tento trend nielen rastie, ale aj prehlbuje sa naprieč regiónmi.

Dôležitým trendom je aj dôraz na udržateľnosť. Spotrebitelia uprednostňujú značky, ktoré kladú dôraz na zodpovednosť voči životnému prostrediu a udržateľné výrobné postupy, vrátane ekologického balenia.

Výzvy a príležitosti pre pivovary

Tieto trendy predstavujú pre pivovarnícky sektor výzvy, ale zároveň aj príležitosti.

„Budúcnosť pivovarníctva spočíva v schopnosti inovovať a prispôsobovať sa meniacim sa požiadavkám spotrebiteľov,“ hovorí Murat Boztepe, globálny manažér pre nápojový priemysel v Alfa Laval. „Vďaka pokročilým technológiám miešania môžu pivovary efektívne a udržateľne rozširovať svoje produktové portfólio, aby splnili rastúci dopyt po rôznych a zdravších nápojoch – a pritom vyrábali skvelé pivo.“

„V Alfa Laval máme odborné znalosti, ktoré radi zdieľame a rozvíjame v spolupráci s malými a strednými pivovarmi. Spoločne hľadáme riešenia, ako rozšíriť ich produktové portfólio a zvýšiť efektivitu aj ziskovosť prevádzky – presne tak, ako sme to úspešne realizovali u mnohých iných partnerov.“

Skôr než sa pivovary pustia do zásadných zmien a začnú reagovať na nové trhové požiadavky, je potrebné dôkladne zvážiť potrebné investície. Výroba piva je komplexný proces, a preto rozšírenie portfólia o nealkoholické nápoje vyžaduje nielen technologické úpravy a investície, ale aj rozšírenie odborných znalostí vo firme.

Jednou z najväčších výziev je intenzívna globálna konkurencia. Trh ovládajú veľkí hráči, čo môže byť pre menšie pivovary odstrašujúce. To často vedie k váhaniu a dlhému rozmýšľaniu pred väčšími investíciami. Vďaka využitiu existujúceho miešacieho zariadenia Alfa Laval však existuje pripravené, energeticky úsporné a nákladovo efektívne riešenie, ako rozšíriť ponuku s minimálnymi investíciami.

Inovatívne technológie miešania

Nasadenie špičkovej miešacej technológie Alfa Laval je efektívnou cestou k diverzifikácii, čo dokazuje aj úspech pivovaru Herbsthäuser v južnom Nemecku.

Tento tradičný pivovar, ktorý sa blíži k svojmu 450. výročiu, sa už pred viac ako desiatimi rokmi odvážne pustil do výroby nealkoholických nápojov pomocou inovovaného miešacieho zariadenia.

Technológia spája miešanie kvapalín, karbonizáciu, rozpúšťanie plynu a odplynenie do jedného kroku. Využitím existujúcich tlakových nádrží – napríklad BBT nádrží – sa pivovar Herbsthäuseru podarilo výrazne znížiť investičné náklady aj riziká. Investovali menej než 10 % sumy, ktorú by vyžadovala tradičná výrobná linka na nealkoholické nápoje.

Tento postup nielen šetrí rozpočet, ale zároveň zvyšuje udržateľnosť prevádzky – menej zariadení znamená nižšiu spotrebu energie a menej CO₂ v porovnaní s alternatívnymi metódami. Táto inovatívna technológia umožňuje pivovarom rozširovať svoju ponuku bez veľkých finančných nákladov, čo je atraktívna voľba pre tých, ktorí chcú vstúpiť na trh nealkoholických nápojov.

Na záver

„Menšie pivovary často nemajú prostriedky na veľké investície, ale majú vodu, CO₂ a suroviny. My v Alfa Laval prinášame špičkové know-how a technológie, ako je rotačné miešacie zariadenie, ktoré môže transformovať ich prevádzku s minimálnymi nákladmi a bez výrazných zásahov. Sme pripravení spolupracovať s každým pivovarom, ktorý sa chce prispôsobiť meniacemu sa trhu a dosiahnuť úspech touto cestou,“ uzatvára Murat Boztepe.