Alfa Laval Centriflow ‒ Kontinuálna metóda mokrého získavania tukov na spracovanie mäkkých tukových tkanív

Značka Alfa Laval je popredným špecialistom v oblasti poskytovania výnimočného know-how a najmodernejších technológií na získavanie jedlých bielkovinových zložiek a tukov z celého radu vedľajších mäsových produktov. Patrí k nim systém na získavanie jedlých látok vrátane jedlých rastlinných tukov, kolagénových a želatínových extraktov, krvnej plazmy, vývarov/polievok i mäsa so zníženým obsahom tuku.

Pre mäsokombináty je dôležité, aby komerčná hodnota spočívajúca v rôznych druhoch tukových tkanív neprišla nazmar. Preto sa tukové tkanivo všetkého druhu, vrátane kožných a spojivových tkanív, obvykle spracováva na čistený tuk bielkovinu, čím sa vytvárajú ďalšie hodnoty.

Najlepšie to možno dosiahnuť systémom kontinuálneho získavania tukov mokrou metódou Alfa Laval Centriflow, ktorý znižuje obsah tuku v bielkovinovej hmote až o 50 %. Tento proces prebieha v úplne uzavretom systéme, ktorý je obzvlášť vhodný na premenu jedlých surovín na výrobky určené na ľudskú spotrebu alebo ako živočíšne krmivo.

Prevedenie

Linky Centriflow dokážu spracovávať všetky typy mäkkých tukových tkanív pri menovitej kapacite 2 až 10 t/h. Pri spracovaní materiálov s vysokým podielom koží je pre efektívne rozpustenie nevyhnutné znížiť kapacitu (o 20 až 40 %). Vďaka logickej a kompaktnej konštrukcii vyžaduje linka Centriflow minimálny priestor. Ľahko ju možno zabudovať do existujúcich objektov a umožňuje jednoduchú obsluhu a údržbu.

Plná automatizácia, ktorá zaisťuje optimálne podmienky spracovania za všetkých okolností, je pri linke Centriflow ľahko dostupná. Schopnosť záznamu procesných dát v kombinácii s úplne kontinuálnym spracovaním vytvára nové príležitosti na to, ako za rozumnú cenu posilniť úroveň zaistenia kvality vašich výrobkov.

Alfa Laval ponúka kompletné systémy spracovania potravín a krmív s týmito výhodami:

• Špičková kvalita produktu
• bielkoviny v potravinárskej kvalite
• nízkoteplotný proces
• minimálna doba zotrvania
• vysoká stráviteľnosť bielkovín
• nízkotučné potraviny
• vysoká výťažnosť a kvalita olejov

Žiadny odpad

• proces s vysokou výťažnosťou
• vytváranie hodnoty získavaním všetkých bielkovín z tokov vedľajších produktov z mäsa, hydiny, hmyzu a rýb

Riešenie prispôsobené zákazníkom

• poradenstvo o možnostiach zvýšenia výťažnosti a kvality a minimalizácie výrobných nákladov
• kompletné spracovateľské riešenie založené na technológii značky Alfa Laval

Vysoká flexibilita

• rýchle spustenie a zastavenie
• jednoduchá výmena surovín
• automatický proces CIP
• pokročilé možnosti riadenia
• ľahké rozšírenie kapacity

Minimálna spotreba energie

• minimálna potreba tepla
• vysoko účinné deskové výmeníky tepla
• fázový odparovací systém AlfaVap multi-50%

Kompaktné rozmery

• až o 50 % nižšia inštalačná výška oproti tradičnému riešeniu
• účinné vykurovanie
• doskové výparníky
• nevyžaduje lis

Plná podpora

• plná podpora od zámeru po uvedení do prevádzky a po celú dobu životnosti
• Globálna servisná sieť